沸水通知/暫停食品服務業務令

您的食品服務機構已被確認為受本沸水公告的影響。從 即刻起，您需要暫停所 有食品服務業務，直至 本公告解 除。請參閱官方沸水公告瞭解詳情。

在供水區 和衛生部確定供水符合 飲用水標準之前，請勿 繼續經營任何食品服務 業務。

在供水區解除沸水公告之後，食品服務機構和公共設施應當執行下列活動。這些活動只能在沸水公告解除之後才 可以完成。

• 所有供水管線需要沖洗：打開您機構的每個水籠頭（包括飲水機）放水五分鐘。
• 在供水管線沖洗之後：
  • 最近曾洗過的產品（水果、蔬菜和藥草）應當放到自來水籠頭下重新徹底清洗。
  • 與食品接觸的表面（砧板、洗菜池等）以及三格洗滌池應當清洗、沖淨和消毒。
  • 最近洗過的炊具、杯子和盤子應當重新清洗、沖淨和消毒。
• 在製冰機清空並且供水管線排水之後，應當對製冰機進行清洗、沖淨和消毒。建議丟掉前一批或 兩批冰。
• 對於碳酸飲料，或與自來水直接混合的其他飲料，其販售機應當放水沖洗。在放水沖洗之後，管 線在使用之前應當清洗、沖淨和消毒。您可能需要與自己的碳酸飲料服務供應商合作完成這項任 務。
• 洗碗機應當至少空轉兩個循環。確保您放了充分的消毒劑。在最後一次沖洗時，洗碗機必須用50-100 ppm 的氯或高於華氏 180 度的熱水消毒。用適當的試紙檢查消毒劑。
• 自來水浸水槽應當放水沖洗。在恢復使用之前，管線應當放水沖洗乾淨和消毒。
• 仔細檢查冰櫃中儲存的所有食物是否新鮮，必要時應當丟棄。

如果需要更多的資訊，請聯絡 Eastgate 公共衛生中心環境健康服務處，電話號碼是206-263-9566